Recette de la vinaigrette
Les recettes simples contribuent aux plus grands régals.
Aujourd'hui voici la recette de la vinaigrette. (recette pour 4 pers environ)
Ingrédients :
- moutarde
- sel, poivre
- huile
- vinaigrette
Matériel :
- un bol
- un fouet ou cuiller
Progression :
Dans le bol déposer une demi cuiller à café de moutarde (plus si vous aimez bien relevé), le sel (pas trop !) et le poivre.
Ajouter l'huile par petites quantité en fouettant pour bien mélanger à la moutarde. Le mélange prend la consistance d'une mayonnaise.
Lorsque vous estimez avoir la quantité suffisante ajouter le vinaigre par petites touches et jusqu'à obtenir la consistance que vous aimez.
Vous pouvez agrémenter votre vinaigrette avec :
- des épices
- des échalottes hachées
- des herbes (si elles sont déshydratées, mettez les en même temps que le sel et poivre pour les réhydrater doucement)
- du vinaigre balsamique (en remplacement du vinaigre ou juste pour colorer)
- des zestes d'agrumes (citron, pamplemousse ou orange)
enfin... petite touche un peu décalée mais super bonne, vous pouvez ajouter deux ou trois gouttes d'eau de fleur d'oranger.
Bon appétit !
