Les Restaurants Universitaires de Beaulieu

Nous vous proposons aujourd'hui une recette simple, pas chère et très bonne.

Il s'agit des pâtes aux lardons :

ingrédients :

1 paquet de pâtes

1 paquet de lardons

20 cl de crème fraiche

1 jaune d'oeuf

Dans une casserole, faites pocher les lardons. (les ébouillanter pour retirer le gras superflu)

Faites les revenir ensuite dans un peu de beurre ou d'huile (selon votre préférence)

Rajouter un peu d'eau (on peut remplacer par du vin blanc)

Baissez le feu et ajouter la crème fraiche. Bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse et rajouter le jaune d'oeuf pour épaissir un peu.

Retirer du feu et verser sur les pâtes que vous aurez cuites en même temps.

Bon appétit.